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간편한 대구 그릴 요리

대구 그릴 요리 해볼까요?

이 요리를 하면은, 당신도 마늘 버터 구운 대구 요리법을 좋아하게 될 것입니다. 버터 같은 마늘의 좋은 점(한 자리에 16조각을 먹고 싶지 않은 음식)을 더 맛있게 먹을 수 있는 방법을 찾던 중 냉동실에서 "갈릭 버터"라고 쓰여진 남은 대구 필레를 발견했습니다. 

마늘 버터 구운 대구에 들어있는 것

이 레시피에서는 말 그대로 기본 마늘빵 레시피를 그대로 사용하고 토핑(버터, 올리브 오일, 마늘, 파슬리, 소금)을 복제했습니다. 그런 다음 구운 대구가 창백하기로 악명이 높기 때문에 색상을 위해 파프리카를 조금 추가했습니다. 나는 또한 두 개의 레몬을 가지고 있었기 때문에 레몬을 얇게 썰어서 베이킹 접시에 추가하여 풍부한 버터의 균형을 맞추기 위해 좋은 밝은 맛을 냈습니다. 그것은 절대적인 맛의 완성이며 이것을 타이핑하는 것만으로도 입에 침이 고입니다!

냉동 대구나 신선한 대구를 사용해야 합니까?

신선한 대구나 냉동 대구를 사용할 수 있습니다. 냉동을 사용하는 경우 버터 혼합물을 얹고 굽기 전에 대구 필레가 완전히 해동되었는지 확인하십시오. 

대구가 언제 구워졌는지 확인하는 방법

대구를 굽는 데 필요한 시간은 필레의 두께에 따라 다르지만 대구는 내부 온도가 145ºF에 도달할 때까지 구워야 합니다. 이 온도에서 살은 불투명하고 포크로 쉽게 부서집니다. 이 시점이 지난 후에도 계속 굽는다면 대구가 질기거나 질겨질 수 있습니다.

내 필레는 약간 두꺼운면이 있었기 때문에 내부 온도에 도달하기 위해 400ºF에서 약 20분 동안 구웠습니다. 필레가 얇은 경우 굽는 데 15분밖에 걸리지 않습니다. 간단한 전자 즉석 판독 고기 온도계는 생선이 굽는 시기를 결정하는 데 정말 유용합니다. 제가 사용하는 것은 아래 레시피 카드 하단에 링크되어 있습니다.

신선한 파슬리는 필수품입니까?

나는 당신이 이 조리법을 위해 다진 파슬리 1큰술을 위해 파슬리 전체를 사길 기대하지 않습니다. 아직 가지고 있지 않은 경우 신선한 파슬리를 건너뛰거나 그 자리에 말린 파슬리 1티스푼을 사용할 수 있습니다.

레몬이 필요한가요?

레몬 없이도 이 레시피를 만들 수 있지만 레몬은 맛을 한 단계 더 끌어올리므로 가능하면 레몬을 가져오세요! 단일 레몬은 비쌀 수 있으므로 봉지로 구입하면 전체 레몬을 얼릴 수 있음을 기억하십시오!

요리 시간

준비 시간: 10 분
 요리 시간: 20 분
 총 시간: 30 분

요리 재료

• 버터 2 큰술
• 올리브 오일 1 큰술 
• 다진 마늘 2 쪽
• 파프리카 1/8 작은술
• 소금 1/8 티스푼 
• 잘게 썬 파슬리 1 큰술
• 8 온스 대구 (4온스 필레 2개)
• 신선한 레몬 1개 

간편 레시피

오븐을 400ºF로 예열하십시오. 작은 그릇에 버터, 올리브 오일, 마늘, 파프리카, 소금, 다진 파슬리를 섞습니다. 상당히 매끄러운 페이스트가 될 때까지 저어줍니다.
작은 덩어리의 마늘 버터를 작은 베이킹 접시 표면에 발라 생선이 달라붙지 않도록 합니다. 대구 필레를 접시에 넣고 남은 마늘 버터로 생선의 모든 면을 코팅합니다.
레몬 반을 슬라이스하고 생선과 함께 베이킹 접시에 레몬 슬라이스를 추가합니다. 나머지 1/2 레몬은 서빙을 위해 웨지 모양으로 자릅니다.
대구를 20분 동안 굽거나 포크로 쉽게 부서지고 내부 온도가 145ºF에 도달할 때까지 굽습니다. 생선 위에 팬 바닥에 있는 모든 주스를 숟가락으로 떠냅니다. 주스를 짜기 위해 남은 신선한 레몬 조각과 함께 대구를 즉시 제공하십시오.

소스 만들기

오븐을 400ºF로 예열하십시오. 작은 그릇에 실온 버터 2큰술, 올리브 오일 1큰술, 마늘 2쪽(다진 것), 파프리카 1/8작은술, 소금 1/8작은술, 잘게 썬 신선한 파슬리 1작은술을 섞습니다.  상당히 매끄러운 페이스트가 될 때까지 재료를 함께 섞습니다.

작은 덩어리의 마늘 버터를 작은 베이킹 접시의 표면에 바르십시오(생선이 달라붙는 것을 방지하기 위해). 대구 필레를 접시에 담고 남은 마늘 버터 혼합물로 모든 면에 코팅합니다. 레몬 반을 슬라이스하고 베이킹 접시에 레몬 슬라이스를 추가합니다. 나머지 레몬을 쐐기 모양으로 잘라 완성된 생선과 함께 제공합니다.

마늘 버터 대구를 20분 동안 굽거나 포크로 쉽게 부서지고 내부 온도가 145ºF에 도달할 때까지 굽습니다. 팬에 있는 주스를 생선 위에 숟가락으로 얹습니다(레몬 향이 퍼질 것입니다). 구운 레몬 조각 몇 개와 신선한 레몬 조각 몇 개와 함께 즉시 서빙하세요. 
나는 구운 아스파라거스와 토마토 와 마늘 버터 구운 대구를 페어링 했습니다. 생선부터 스테이크까지 무엇이든 곁들일 수 있는 간단하고 쉬운 반찬입니다! 

아스파라거스와 토마토까지 구워서 옆에 올려주면, 맛있는 식사가 됩니다. 간편하게 식사해보세요.